Poniższe materiały, artykuły i linki zostały zebrane, aby pomóc Państwu rozwinąć swoją wiedzę i zrozumienie naturalnych ekstraktów o właściwościach m.in. antyoksydacyjnych.

Poniższa lista jest ciągle uzupełniana, więc mile widziane będą wszelkie sugestie dotyczące nowych artykułów lub linków.

• artykuły ogólne – przegląd naturalnych antyoksydantów, ich właściwości, zalet
• właściwości antyoksydantów – skład ekstraktów, definicja i analiza różnych składników
• zastosowanie w mięsie i produktach mięsnych
• zastosowanie w olejach i tłuszczach
• zastosowanie w napojach i owocach
• zastosowanie w rybach i produktach rybnych
• zastosowanie w cukiernictwie
• farmakologia – aktywność farmakologiczna naturalnych antyoksydantów i ich (potencjalne) zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i nutraceutycznym
• porównanie – naturalnych antyoksydantów ze sobą, z syntetycznymi antyoksydantami, efekty synergistyczne