Systèmes Rétenteurs d’Eau: Solutions 100% naturelles

Nos mélanges rétenteurs d’eau sont des solutions innovantes et prêtes à l’emploi pour la rétention en eau et une protection contre le rancissement dans les produits de viande et de poissons. Notre gamme de produits est une alternative à l’utilisation des polyphosphates et autres hydrocolloides ainsi que des antioxydants de synthèse utilisés dans les produits carnés et dans l’industrie de transformation du poisson.

Notre technologie innovante offre des rendements exceptionnels, une jutosité, ainsi qu’une qualité gustative exceptionnelle des produits finis, la possibilité de réduire les déclarations d’additifs pour tous les produits carnés injectés ou barattés ainsi que pour les produits à base de poissons.

Notre gamme de rétenteurs d’eau naturels est disponible en mélanges poudre prêts à l’emploi, étudiés sur mesure suivant votre recette;

Bénéfices:

• Solution totalement naturelle et prête à l’usage combinant rétention d’humidité et protection anti rancissement
• Amélioration de la structure de la viande
• Amélioration des propriétés gustatives
• Réduction des pertes à la cuisson et à l’égouttage
• Amélioration des rendements et de la tranchabilité

Les services Vitiva:

• Aide à la formulation pour obtenir les meilleurs rendements et optimisation des coûts
• Accompagnement sur site pour tests industriels
• Support technique avant et après-vente

Pour plus d’informations sur nos produits , veuillez contacter notre équipe d’experts.