Pour vous aider à étendre votre connaissance et votre compréhension des extraits naturels avec antioxydants et les autres bienfaits, nous avons sélectionné les références, articles et liens ci-après. Cette bibliothèque est en constante énlargissement et chaque proposition en rapport avec les nouveaux articles ou lien est la bienvenue.

• articles généraux - une vue d'ensemble des antioxydants naturels, leurs propriétés, leurs avantages...
• propriétés des antioxydants - composition des extraits, définition et détermination analytiques des divers composants...
• utilisation dans la viande et dérivés
• utilisation dans les huiles et les matières grasses
• utilisation dans les boissons et les fruits
• utilisation dans les poissons et les produits dérivés
• utilisation dans la confiserie
• pharmacologie - l'activité pharmacologique des antioxydants naturels et leur utilisation (potentielle) dans les applications pharmaceutiques et nutraceutique
• comparaisons - des antioxydants naturels entre eux, avec les antioxydants synthétiques, les effets synergiques, ...