Natürliche Wasserbindungsprodukte sind innovative natürliche “readymade” Lösungen für die Wasserrückhaltung und Schutz gegen die Ranzigkeit und sind ein kompletter Ersatz für die Phosphaten und andere synthetische Wasserbindungszutaten sowie auch für den Antioxydationsmittel verwendet in der Fleisch- und Fischverarbeitungsprozessen.

Es ermöglicht außergewöhnliche Wasserbindungsvermögen, verbesserte Saftigkeit und Essqualität, saubere Etikette und Verminderung der Kosten für injizierte und tumblierte Fleisch- und alle Art von Fischerzeugnissen.

Wasserbindungsprodukte sind als trockene Komplettlösungen angepasst zu Chargengrösse und der Injizierungs-Stufe erhältlich.

Vorteile:

• Komplette natürliche Lösung für die Wasserrückhaltung und Schutz gegen die Ranzigkeit des Fleisches
• Verbesserung der Struktur des Fleisches
• Verbesserung des Bisses und Mundgefühls
• Reduzierung der Tropf-Verluste und Verluste während der thermischen Behandlung
• Höhere Ausbeute und bessere Schnittfestigkeit

Vitiva's Kundenservice

• Beratung zur Fleischverarbeitenden-Industrie bei der Prozessenoptimierung und Kostenmanagement
• Vor Ort Testendurchführung
• Ausführliche technische Unterstützung vor und nach dem Verkauf

Für weitere Informationen über der Produkten und Anwendungen kontaktieren Sie bitte unser Team von Experten.